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“大琪叔，真是你啊，我还以为我看错了呢。”这是最先看到牛车的那个小子。
“来来来，我把匠人带回来了，你，去村子里说一声。”大琪叔慢慢停下牛车，支使说话的小子去报信。
“诶，好。”
“孙师傅，你来看看，这里好盘炕吗？”王琪把一个干瘦的老头扶下车，后头跟了一个十多岁的黑小子，是孙师傅带来的。
被称为“孙师傅”的干瘦老头没说话，围着地基转了几圈，时不时用手抓把土碾一下。
“这土还行，能做。”众人不敢做声，只看着孙师傅的动作，听说能做，都松了口气。
“孙师傅，这就是我们扒下来的土坯砖，能不能行？”大琪叔作为村长，掌握了现场的话语权。
“这些，行倒是行，不过应该不够啊。你们谁再来跟我说说要怎么做。”
“来，大牛，你来说。”大琪叔把落在最后面的张大牛喊上前来。
张大牛就从怀里掏出自己画的草图，指着草图跟孙师傅解释起来。而旁边的都被赶去继续夯地基，这里不用那么多人。
孙师傅不愧是老把式，虽然跟张大牛在一些词汇上不统一，但意思一说就懂，还给张大牛指出来不少不妥。
孙师傅的主业其实是砖瓦匠人，盘火炕是他的副业，毕竟这地方不像北方那边一样睡炕，这里盘火炕也是考虑到方便。
最后，几个人讨论一番，修修改改，原本以为不够的土坯砖就差不多够用了，只不过要用到的木头多了些。
不过这也算很好了，毕竟村子里每家都会存些木头，但砖坯要做还得晾干，那就不止几天时间了。
孙师傅还提出要有个基本的排污系统，当然原话不是这样，但这一点都是张大牛也没有想到的。
在现代的时候住楼房，下水道系统根本不起眼，也很少注意。到了这地方，水反正就往地上泼，完全没想到要弄个道道把脏水流到远处去。
有了孙师傅的指导，新一版的方案出炉。
……
三天后，张大牛被通知火炕已经盘好了，只等着烧火给烘烘潮气了。
其实大体的框架两天就完成了，但第三天，孙师傅把人都赶走了，只留了跟着自己来的那个黑小子在那里忙活。
张大牛开始还很疑惑，不过想想就知道了，现在的人把秘方看得很重。
就像孙师傅，即便人手不够，还是把人都赶走了，就自己和那个黑小子两个人忙活。中午的饭食也是大琪叔送到外面，再把人喊出来拿，人也不能进去。
这一天三顿饭也是孙师傅的要求之一，要知道村子里除了张家时常吃三顿，其他人家基本上都是一天两顿。
拂水村还算好的，有些村子粮食不够吃，一天一顿的都有。
虽然大琪叔私底下也嘀咕，孙师傅每天吃三顿的事，但老师傅的确有本事，也不拖沓，活很快就干好了。
听说屋子建的差不多了，全村得闲的人都来参观。说是全村，其实带上还抱着的小娃娃也不足百人。
张大牛带着弟妹在前面两个部分仔细瞧，这就是以后自己活动的主要地方了。
厨房和外堂本是两间，中间只有一扇门出入，不过张大牛想要像现代的传菜窗口一样，这样自己又能照看外面又能顾着里面，最后也就按照张大牛的想法做了。
那堵墙只有半人高，可以说里里外外都一清二楚的。至于大琪叔他们劝的理由，做菜的诀窍被人全看了。
张大牛反而觉得没什么，做好一道菜可不是依葫芦画瓢能做好的，更多的是厨子的感觉，这是张大牛做了这么多次饭的感悟。
有时候一闻味道，就差不离了。至于像那些更厉害的御厨一样，张大牛倒没有想过，自己这没师傅教的野路子，就靠着身体的味觉嗅觉，在这乡下就能称霸了。
说起来，张大牛不是不想拜师，可这时候的拜师可不像现代那样一个大班几十人，一年就出师。现在的学徒首先得伺候师傅个几年，师傅看你的诚心和天分，才会教你手艺。
可张大牛没时间啊，赚钱的心比较迫切啊，什么刀法什么火候，有时候真不如自身的感觉好使，这也是张大牛试过的。
张大牛在空间里对着那本养生食疗册子，一步步地走，做出来的东西总是感觉味道差点什么。放下册子，跟着感觉走，味道就是不一样。
这可是元宝都有亲身体会的。
不管怎么说，张大牛对自己的区域很满意，后面的休息部分和仓库也很好。
孙师傅在验炕的时候没有像刚来的时候那么寡言，很是认真地介绍自己盘的炕。最后，孙师傅拿着满意的费用，带着那个黑小子，被大琪叔又送回去了。
张大牛悄悄问刘婶子，给孙师傅多少钱？
六百文！
六百文算是不小的一笔钱了，还没算上那个黑小子也得了一百文。
三天时间，包吃包住，能拿六百文，这也只能是技术人士的工资了。不过虽然有些贵，但孙师傅在建房子上，还有各种设施的布局上都给了很好的建议，虽没有动手做，但最后得出的成果已经很让人满意了。
虽然贵了些，但孙师傅还承担了顾问的职责，一个人两份工，在这个知识无价的年代，能得老师傅指点几下，可不是捡便宜嘛。
没看这次建的房子虽然外表朴实，但却很是坚固，最重要的是，帮忙的人都或多或少地学到了孙师傅的一些经验。
这可是干了几十年的老手艺人的经验，说不定还是祖上一辈辈试错得出的最佳方法。
就因为这个，大琪叔都没有讨价还价，很是爽快地付了钱。
在建房子的期间，张大牛就带着张二牛两个做碗筷，碗是木碗，筷子是竹筷。后来一起干活的人也都帮着做，一人拿了一个木碗回去，照着样子做。
房子完工的时候，碗筷也备好了，王七伯那边帮忙打的桌椅也完成了。等火炕熏走潮气，灶眼也干好了，“张家食肆”就能开张了。
张大牛要给帮忙做桌椅的七伯给钱，还有帮忙做碗筷的人也要给钱，结果一文钱都没给出去。
王七伯说，自己这做的可不止你那里的，后面村里人休息地方的桌椅也是一起做的。你硬要给钱，那你还得让村里人都给我一份钱。
张大牛无法，只能作罢。
做碗筷的则是嘻嘻哈哈地不应，说到最后，只说下次炖了汤再给分点就行。
对着这些人，张大牛实在是没有办法，只能让大黄每天多跑几趟，帮村里人运晒在场院的谷子。
“轰隆隆——”
一阵秋雨伴着雷声和闪电而来，感觉一夜之间就进入了冬天。
张大牛翻身下床，从箱子里找出薄袄穿上，沿着廊下走到厨房里，开始做早食。
现在张大牛起的比以往都早很多，毕竟那边食肆弄起来了，总不能消极怠工吧。食肆开起来的时间很巧，刚落成就下了一场雨，路过的人基本上都会进食肆躲雨。
雨一时停不了，总得吃点喝点啥吧。拮据的人就花一文钱叫上一碗玉米须茶，免费续上。手头松一些的人就会几人点两三个小菜，再叫上一小壶酒。
不过这食肆里酒是限量的，一是因为进一次酒还挺麻烦的，二来就是开车不喝酒，喝酒不开车。虽说车速不快，但万事都要小心为上。
每一个喊着加酒的客人，张大牛都是这么解释的，后来干脆弄了个木板子放到门口，上面写着，
驾车不喝酒，喝酒不驾车。
张大牛在把早食的粥煮上的时候，家里人也都起了。自从有了食肆，张大牛常常练手艺，拿各种食材练手，家里的伙食都好了许多，家里人的脸都圆润了些。
吃完早饭，张二牛、张大妹、张二妹背着背篓，披上蓑衣，张四牛也背上自己的小背篓，跟着张大牛去食肆，张三牛独自一人去学堂。
今天虽然下雨，但雨不大，村学还是照常上课，只有极端天气才不用去学堂。
张大牛和张二牛的背篓里是装的今天要用的东西，包括大琪叔昨天回来帮忙带的猪肉、大骨还有一副内脏。
张大妹和张二妹则是背着给三牛、四牛做的棉衣裤，一人做一套，两人自己的棉裤放到后面做。
张四牛的小背篓里放的是《三字经》、小木马、一竹筒细沙，还有拔了兔子毛自制的毛笔。现在他在大哥的教导下开始认字了，不像以前一样只知道背，一个大字都不认识。
出门的时候，雨已经很小了，但还是绵绵地在下个不停。张大牛把张四牛的背篓背在自己胸前，保护好，这里面可是有书呢！书可贵！
张二牛把大黄牵出来，架上车，几人都上车，把两只老母鸡捆了腿搁在车上。
前几天经过食肆的一个车队，说是这两天会回程，说好在食肆歇脚，提前告诉张大牛预备上吃的。
这算是食肆的第一个大单子，以往最多都只卖几个小菜，哪有这个车队的语气豪气。
不管是从什么方面，这个单子可得好好做。
张大牛几人进了食肆，先把东西放到休息的房间里，再出来收拾打扫。
下雨天，村子里其他人就不好在路边卖东西，张大牛就让他们把木箱子整整齐齐地码在旁边，都是同样的木箱子和构造，里面的东西一目了然。
这也是当初说好的一方面，天气不好的时候，地里忙不过来的时候，就当作是放在食肆寄卖，卖东西得的钱不抽成，但每个月会一家给几文钱算作保管费。
其实按村老们的说法是，不管怎么样都要抽成。但张大牛觉得，本来卖些鞋底子、针线、红薯这些东西就不怎么赚钱，自己再抽成，等于自己得了他们的人工费。
不过在古代，人力是最不值钱的，张大牛说到这个的时候，村老们都说人干点活要什么钱，他们能赚几个活钱就很好了。
最后，还是张大牛提议的保管费，村老们考虑再三才答应。
木箱子都码在靠厨房的半堵墙下面，既能让人一进门就看见，又能被站在柜台里收钱的张大妹看着，免得谁顺手牵羊。
对，张大妹经过张大牛的考核，已经成为了一名光荣的掌柜，张大牛则完全成了厨子。
最开始时，张大牛是想让张二牛做掌柜的，多见见人，但他虽然不再那么寡言，却还是不善于跟人打交道。
最后，张大妹脱颖而出，张二妹作为辅助，免得一个小姑娘压不住场子。
不过张大牛观察过，张大妹天生的八面玲珑，是个公关的好苗子，也不是像以前那样喜欢求关注，想来是家庭让她有了底气，不再求那些虚无的东西。
张二牛虽然没做掌柜，但小二跑腿的活归了他，听菜叫菜，左传右达，人也被锻炼的活泛很多。
张三牛上午上学，中午下学了就会飞快跑来食肆帮忙，也是做跑腿的活。
张四牛在人多的时候就在后面的房间做功课，人少的时候，张大牛就会带着他在外面饭桌上认字写字。
无论是哪一方面，张家都在朝着好的方面发展。
对了，之前给张二牛说的那家突然定亲的姑娘，也是张二牛原本的媳妇，现在已经嫁出去了。
王婶后来去打听消息，回来后，一脸为难地告诉张大牛原委，那家姑娘听说这家里的顶梁柱大哥突然病了，以后还得时常喝药，所以就飞速把自己定出去了。
原本那姑娘就是家中的长姐，母亲死后，父亲没有续弦，家里就由她操持的。她突然把自己定出去，就是权衡了几家，选了家境最好的一家赶紧嫁出去完事。
本来吧，这说亲都是才说上，也没给礼没见面的，你想说哪家都行，但就是这么一副躲鬼的样子，让几家人都不舒坦。
王婶子还感叹，没有亲娘教的人就是差点分寸，拒绝也得给人个脸面吧。
况且也不是一家，同时有三家有意向，慢慢找理由拒了就是，那么一番行事，不知道的人还以为这几家有什么毛病呢。
虽然说亲的确都是私底下交流，但有人知道就会流出消息。十里八乡的都是拐着弯的亲戚，一有动静，大家都会很敏感。
不过这种事情大家也都不会大肆宣扬，谁家都会说亲的，将心比心，不至于如此过分，大家都心知肚明地装作不知就行。
张大牛没想到是自己当时脑子发热的一个“装病”的决定，竟然搅了张二牛的婚事，不过既然是对方自己不愿意跳张家的“火坑”，那也只能随缘了。
对于这件事，张大牛心里还有些轻松，毕竟原本的张二牛可是被媳妇教唆地分家分产，差不多是断绝关系了。
把张二牛调理成这样，再又回到以前，张大牛可是不接受的。
虽然张大牛其实心里清楚，就算是那姑娘嫁进来，也不见得事情会像那样发展，毕竟张二牛已经不是以前的张二牛了。
张大牛也委托了王婶子继续帮忙，给张二牛找个合适的姑娘。
其实张大牛也不想包办婚姻，做封建大家长，多累啊，多麻烦啊。张大牛可不想决定一个人下半辈子的幸福，过的好就算了，过的不好呢？
但现实情况就是这样，没有自由恋爱，通通包办，张大牛也只能硬着头皮努力做好这个大家长。多多考察，找出好人选。